adoo is literally a complete meal Priya Dandge article
लाडका लाडू
दिवाळीत लाडू खात नाही असा माणूस विरळच म्हणावा लागेल. लाडू हा विविध धान्याचा, डाळींचा वेगवेगळे पदार्थ घालून बनतो. सिंधू संस्कृतीच्या उत्खननात लाडू सापडला आहे. सुश्रुत आपल्या रुग्णांना लाडू मध्ये औषधे घालून खायला द्यायचे उल्लेख आहेत.
लाडू हा विविध डाळीपासून, अगणित प्रकारच्या धान्यापासून बनतो. सर्व धान्यात, डाळीत प्रथिने असतात .काही प्रमाणत कॅल्शियम, लोह असते. लाडू मध्ये ड्राय फ्रूट घातल्यास प्रथिनांचे प्रमाण वाढते. तसेच बी जीवनसत्व भरपूर प्रमाणात असतात. यातील केशर वेलची जायफळ यामुळे तो पचायला हलका होतो. डिंक तळून घातला तर अजून पौष्टिक होतो. शुध्द तूपातील असला तर त्याच्या कॅलरीज ही कमी होतात. लाडू हे सर्वार्थाने पूर्णान्न आहे. कधी कानपूरला गेलात तर प्रसिद्ध ठगु के लड्डू नक्की खा!
डॉ. प्रिया दंडगे
स्नेह क्लिनिक, ताराबाई पार्क, कोल्हापूर
9623895866
पुणे : तंजावरच्या मराठा साम्राज्याचा वैभवशाली इतिहास मराठी वाचकांसमोर आणणाऱ्या 'तंजावर मराठा साम्राज्यातील राजांचे योगदान'…
बाजरी, ज्वारी, नाचणी, मका किंवा हरभरा… या पारंपरिक पिकांपासून आधुनिक, पौष्टिक आणि बाजारपेठेत मोठी मागणी…
जीवनातील प्रत्येक निर्णय, प्रत्येक कृती आणि प्रत्येक विचार जर परमेश्वराच्या चरणी अर्पण झाला, तर माणसाच्या…
महाराष्ट्रातील ऊस लागवड क्षेत्र, उत्पादन आणि उत्पादकता यांचा तपशील क्षेत्र (लाख हेक्टरमध्ये), उत्पादन (लाख टनांमध्ये)…
आज लोकमान्य टिळक यांचा जन्मदिवस आणि एक ऑगस्ट रोजी त्यांचा पुण्यतिथीचा दिवस आहे.'स्वराज्य हा माझा…
छत्रपती शिवाजी महाराजांच्या पराक्रमाची गाथा सर्वश्रुत आहे; मात्र त्यांच्या दूरदर्शी जलनितीची चर्चा तुलनेने कमी होते.…