Is jaggery an alternative to sugar Priya Dandge article
गुळ साखरेला पर्याय आहे ?
आजकाल सगळीकडे गुळाचा चहा, गुळाची मिठाई असे पर्याय उपलब्ध दिसतात. गुळ आणि साखर यामध्ये नेमके चांगले काय ?
गुळामध्ये प्रोटीन्स आहेत कॅल्शियम आहे. मॅग्नेशियम पोटॅशियम सोडियम लोह अशी पोषणमूल्य आहेत. साखरेमध्ये ती नाहीत परंतु एक चमचा गुळ आणि एक चमचा साखर यामधील कॅलरीज मात्र समान आहेत. (20कॅलरीज ),
गुळाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील 84 आहे. त्यामुळे मधुमेहिनी गुळापासून लांब राहणे चांगले. गुळामध्ये देखील कार्बोहायड्रेट्स आहेत हे लक्षात ठेवा. त्यामुळे आपण गुळ खातो याचा अर्थ आपल्या शरीरात कार्बोहाइड्रेट्स जात नाहीत असा नव्हे. अर्थात गोड खायचं असेल तर साखरेपेक्षा गूळ कधीही उत्तम!
डॉ. प्रिया दंडगे
स्नेह क्लिनिक, ताराबाई पार्क, सासने ग्राउंड जवळ, कोल्हापूर
9623895866
मानवतेचा नवा आराखडा "इतिहास म्हणजे केवळ काळाच्या उदरात गडप झालेल्या घटनांचा पडसाद नसून, तो भविष्यासाठी…
आपल्याही मनात हवामानाविषयी काही शंका असतील. पाऊस, पाणी व शेती संबंधी प्रश्न असतील तर जरूर…
ज्ञानेश्वर माऊलींच्या नवव्या अध्यायातील ही ओवी भक्तीचा अत्यंत गूढ पण सहज आचरणात आणता येणारा मार्ग…
प्रेम, निसर्ग, स्त्रीमन, सामाजिक जाणीवा आणि जीवनातील सूक्ष्म भावछटा यांचा सुरेल संगम घडवणारा 'निळी सावळी…
गरीब, ग्रामीण आणि वंचित विद्यार्थ्यांसाठी स्थापन झालेले यशवंतराव चव्हाण महाराष्ट्र मुक्त विद्यापीठ आता खाजगी संस्थांच्या…
भारतीयत्वाची माझी संकल्पना… आपण भारतीय आहोत म्हणजे काय आहोत ? आपला जन्म भारतामध्ये झाला आहे,…