तोंडली…खायला भली

इंग्रजी नाव – Ivy gourd
शास्त्रीय नाव – Coccinia grandis

महाराष्ट्रात तोंडली खूप प्रमाणात खाल्ली जात नाहीत. दक्षिणेत, गुजरात मध्ये खाल्ली जातात. तींडल्याचे लोणचे ही केले जाते. तोंडल्यामध्ये व्हिटॅमिन बी 1 आणि बी 2 विपुल प्रमाणात आहे. मेंदूच्या आरोग्यासाठी उपयोगी आहे.

तोंडल्यामध्ये बीटा कॅरोटीन आहे त्यामुळे डोळे चांगले राहतात. व्हिटॅमिन सी आहे, प्रतिकारशक्ती वाढते. तोंडल्याचा ग्लायसेमिक निर्देशांक ( glycemic index ) कमी असल्यामुळे मधुमेहींनी जरूर खावीत. यात भरपूर फायबर आहेत ,तसेच तोंडली चयापचय ( metabolism ) वाढवतात. वजन लवकर कमी येते. तोंडली आहेत आरोग्यासाठी भली..

डॉ. प्रिया दंडगे
स्नेह क्लिनिक, ताराबाई पार्क
सासने ग्राउंड जवळ,कोल्हापूर
9623895866